营养学（03000）

2、第二、三节 蛋白质的生理功能、蛋白质的体内代谢

3、第四节 蛋白质的膳食参考摄入量

4、第五节 食物蛋白质的营养价值

5、第六、七节 人体蛋白质营养状况评价、蛋白质的食物来源

1、第一节 脂类和脂肪酸的分类

2、第二节 脂类和脂肪酸

3、第三节 脂类的代谢

4、第四、五节 脂类的参考摄入量、 脂类的食物来源

5、第六节 脂类的营养评价

1、第一节 碳水化合物的分类

2、第二节 碳水化合物的代谢

3、第三节 碳水化合物的主要生理功能

4、第四节 膳食纤维

5、第五节 碳水化合物的食物来源和膳食参考摄人量

1、第一、二节 能量单位、 能量来源及合理分配

2、第三节 能量消耗

3、第四、五节 能量消耗测定、膳食参考摄入量与食物来源

1、第一节 维生素的命名与分类

2、第二节 维生素A

3、第三节 维生素D

4、第四节 维生素E

5、第五节 维生素B1

6、第六节 维生素B2

7、第七节 烟酸

8、第八节 维生素B6

9、第九节 叶酸

10、第十节 维生素B12

11、第十一节 维生素C

1、第一、二节 概述、钙

2、第三、四节 磷、镁

3、第五、六、七节 钠、 钾、氯

4、第八节 锌

5、第九节 铁

6、第十节 硒

7、第十一节 碘

8、第十二、十三节 铜、氟

9、第十四节 铬

1、第五节 乳母营养和合理膳食

2、第一节 孕期营养的生理特点

3、第二节 孕妇的营养需要

4、第三节 孕期营养不良对母体及胎儿的影响

5、第四节 孕妇的合理膳食

1、第一、二节 婴幼儿生长发育特点、 婴幼儿的营养需要

2、第三、四节 母乳喂养、人工喂养与混合喂养

3、第五节 断乳过渡期喂养

4、第六、七节 幼儿膳食、婴幼儿常见营养缺乏症

1、第一、二、三节 儿童青少年生长发育特点、儿童的营养与膳食、青少年的营养与膳食

1、第一节 老年人的生理特点

2、第二节 老年人的营养需要

3、第三节 老年人的合理膳食

1、第一、二节 谷类、豆类及其制品

2、第三、四节 蔬菜类、水果类

1、第一、二节 畜禽肉、蛋类及蛋制品

2、第三、四节 水产类、乳类及其制品

1、第一节 合理营养和膳食营养素参考摄入量

2、第二、三节 膳食结构、中国居民膳食结构

3、第四节 中国居民膳食指南

1、营养健康教育（不讲）

1、第一、二节 概述、膳食调查

2、第三、四节 营养生化指标检测、临床体征检查

1、第一、二、三节 蛋白质—能量营养不良

1、第一节 原发性高血压

2、第二、三节 冠心病、脑卒中

1、第一、二节 概述、 糖尿病病人的代谢变化

2、第三节 营养治疗

1、第一、二、三节 骨质疏松症

1、第一、二节 乙型肝炎的营养治疗、脂肪肝

2、第三节 肝硬化

1、第一节 急性肾小球肾炎

2、第二、三节 慢性肾小球肾炎、肾病综合征

3、第四、五节 急性肾衰竭、慢性肾衰竭

1、第一、二节 概述、手术与灼伤病人的代谢变化

2、第三节 手术与灼伤病人的营养素需要量

3、第四节 营养治疗

1、第一节 膳食与肿瘤的关系

2、第二节 常见恶性肿瘤的膳食防治措施

1、第一节 胃肠内营养

2、第二节 胃肠外营养

1、营养素和药物的相互作用（不讲）

1、第一二三四节 医院营养管理

1、题型、历年试题、考点、复习要点